お疲れ様です。ラミーです。
先日、ドイツでturkのフライパンを購入しました。
かれこれ1年以上前からこのフライパンがほしかったので、念願のフライパンでした。
というわけで、早速油慣らしをしていこうと思います。
参考にしたのはturkのフライパンの代理店が作成したYouTubeの動画です。
これをもとに焼き慣らしをやりました。
フライパンを洗う
まず、フライパンの錆止め剤を金たわしで落としていきます。
裏面も洗います。
フライパンをたわしで洗ったら、お湯で洗い流します。
クズ野菜を炒める
フライパンの水分を拭き取ったら、多めの油をフライパンに入れ、弱火でクズ野菜を炒めます。
家の冷蔵庫を見てみたら、シナッシナのレタスがあったので、これで行いました。
このとき、フライパンの縁にも油がいくように、レタスを使って縁に油を回します。
これを大体10分くらいかけて、じっくりと炒めていきます。
レタスがかなり色ついてきたら、フライパンからあげます。
油を拭き取る
フライパンからレタスをあげたら、キッチンペーパーで油を拭き取ります。
キッチンで油を拭き取ったあと、再びお湯でフライパンを流して、油返しを終了です。
この作業を、28cmのフライパンと18cmのフライパンで行いました。
目玉焼きを焼いてみる
焼ならしが終わったため、物は試しとして、目玉焼きを作ってみることにしました。
COCOCOROキッチンでも鉄のフライパンで目玉焼き作ってたので、それを体験してみたかったので（笑）
というわけで、卵投入。
いい感じに焼けたところで、完成です。
写真加工するのめんどくさかったので、まんま出しです。←
いざ食べてみると、やはり普通の目玉焼きとは違って、味が少し違う気がします。
おいしい。
なんでなんでしょうね。フライパンを鉄に変えただけなのに。
ただ、これが鉄のフライパンの効果というならば、めっちゃいいな。
もう家にあるボロボロのフライパンは処分したほうがいいくらい、かなりいい買い物をしたと思います。
18cmはやっぱり小さかった
ただ、18cmは意外と小さいです。
使ってみてやはりその小ささを感じました。
オムレツとかを作るんであれば、22cmが一番いいのかなぁと思いました。
多分、次ドイツ行くときは22cm買うと思います。
まとめ
というわけで、これからはturkのフライパンをどんどん使っていって、油を染み込ませて行こうと思います。
料理はなんだかんだ言って楽しいので、これからも趣味でやっていこうと思います。
以上！！＼(^o^)／
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